Aix Recettes
Le farcement
Le farcement (ou farçon) est un plat typiquement savoyard, Chaque vallée, voire chaque famille, a sa recette et les différences entre-elles sont importantes.
Le gâteau de Savoie
Pour la petite histoire, le gâteau de Savoie était le dessert de fête par excellence. Son origine est incertaine, mais quelques légendes en parlent dès le XIV ème siècle.
Les Diots au Vin Blanc
Ces petites saucisses rustiques fabriquées en Savoie peuvent se déguster sèches comme du saucisson, fraîches d'abord poêlées puis mijotées avec des oignons et du vin blanc.
L'omble Chevalier
Ce poisson qui sillonne les eaux profondes du lac du Bourget à la chair si délicate, est devenu un mets rare de nos jours.
L'omble Chevalier aux carottes et miel de bourgeons de pin
Une recette simple et raffinée pour cuisiner le roi des poissons du lac du Bourget. Poisson d'eau douce noble par excellence, sa chair est délicate et très appréciée des gastronomes qui le considèrent souvent comme le meilleur des poissons sauvages.
Oeufs au plat à la savoyarde
Ce plat considéré comme l’un des plus basiques en cuisine courante prend en Savoie des allures de grande cuisine. En voici pour preuve la recette savoyarde des oeufs au plat qui en étonnera plus d’un !
